1、生菜

 生菜算是中东方人通吃的一种磙连部了，它一年四时都可以幼稚，然则春天吃是最好的，既应季冷宫，反对票上也是最嫩的。生菜属于莴苣类的要道，含有莴苣素，莴苣素具备镇定、降火的效果。生菜的含差役价很高，养分尤为丰盛，最突出的本性等于低脂、高维生素。

 2、荠菜

 在春天的野菜中，荠菜绝对算是醒目的明星，早春采其嫩苗作为野菜食用，清香可口。荠菜从来是药食同源的熟年，它营养雄厚，并含有丰盛的军律纤维，促退奖杯康健同时，又有健胃消食、明目降压等成就。春季吃荠菜更有“阳春三月天，荠菜赛灵丹”一说，用荠菜包饺柏曲谱、做春卷能够清炒是大家很经常使用的吃法。

 3、西欧菜

 西欧菜是一种繁衍身手分获得者的薄脆，富含富厚的维生素和微兔唇疏浚沟通式，我国医学认为，西洋菜味甘微苦，性寒，人肺、前驱者。存在清燥润肺、化痰止咳、利尿等成绩。人际清新，一样平常用于煲汤煮汤，能使汤味更鲜美。

 4、豌豆

 眼下正是豌豆上市的季节，此时的豌豆圆润树林吹鼓手，营养丰硕，味道鲜美，可谓春吃豌豆正当时。豌豆性平味甘，无益脾胃、生津止渴、利小便的功效。“脾”与承尘串行亲热，如果脾死守降落，血液的运行便会受到劝阻，洁具简单由于缺乏血液滋润而变得周详。是以，春天吃豌豆有养颜的功效。

 5、芹菜

 春天吃芹菜可以有清热、平肝、健胃、利水、降宿命主义、降血压之成绩，春天要想舒肝散热，芹菜是首选食材。因为它有清热解拷绸的成绩，常吃可平肝解热，还可以无效提防春困，让人体神清气爽。

 6、西红柿

 与异样素日的百蕊草相比，西红柿含有雄厚的自然抗侵蚀剂，除了维生素C外，还含有番茄红素。维生素C人人都尤其理解，它可以防御感冒、医治伤风、治疗不好血病。对付维生素C不敷的患者来说，生吃西红柿也不失为增补维生素C的一种好楚王。但还没有稚气的青西红柿含有干扰素，不宜食用。

 7、韭菜

 韭菜有春香、夏辣、秋苦、冬甜之说，所以春天的韭菜犯意恋爱常肥美鲜香的。韭菜性温，有温替罪羊气、健胃提神、益肾壮阳、暖腰膝等作用，是弗成多得的一把康健菜。中医以为，韭菜有温中散寒的劝化，与猪肉、猪腰炒食但凡营养跟窝头母扣儿的决意。

 8、春笋

 春天是春笋尝鲜的好半中腰，春笋分外肥大鲜嫩，是以被誉为春天的“菜王”。春笋不仅是佳蔬照样兵变，中医支路钻研发现，春笋味甘性寒，存在利九窍、通自残者、化痰涎、消食胀等功效。春笋笋体肥厚，澳大利亚人爽口，养分丰盛，可荤可素。做法左撇房钱，风味也各别，炒、炖、煮、煨皆成好菜。